バジルペーストとケチャップを混ぜる。

ホワイトソースを温める。（手作りの場合は下の「コツ」参照）

鍋に水（分量外）を入れ、鶏ムネを投入。弱火で少しずつ火を通して沸騰し、４分たったら火を止め、鍋の中で自然に冷ます。

トースト３枚にバジルケチャップを塗り、ホワイトソースを乗せ広げて、少しこんがりトーストする。

４のトーストの上に３の鶏ムネをスライスしたものを２枚乗せる。

残りのトースト３枚の上にモッツァレラチーズをちぎって乗せ、上にトマトスライスを１〜２枚乗せて黒こしょうを降ってトースト。