ダノンビオ２層仕立ていちご味を使用します。

キッチンペーパーをざるの上に敷き、ひと晩脱水させます。

まずはボールに卵白を入れてふんわりするまで泡立てます。砂糖を3回に分けて加え、つのが立つまでしっかりと泡立てます。

別のボールに卵黄をほぐして砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。

④にバニラオイルを少々加えます。

⑤にメレンゲ1/3と薄力粉1/3を加えさっくり混ぜます。これをあと２回繰り返します。

天板にオーブンペーパーを敷き、生地を４等分スプーンで取り分けて丸く伸ばします。１ｃｍくらいの厚みになるようにします。

180度のオーブンで１０分～１２分焼きます。（焼き時間は調整してください）

生地が冷めたら生クリームに●砂糖を加えて冷水で冷やしながらホイップします。

⑨のクリームを半量取り分けて②のヨーグルトを加えてヨーグルトクリームを作ります。ここで甘さが足りない場合は調整して下さい

オムレット生地にヨーグルトクリームを敷きフルーツを乗せてさらに生クリームを乗せて生地を巻いたら完成です。

シンプルにたっぷりのダブルクリームでもおいしいです。

チョコレートシロップをかけるとまたさらにおいしそうな感じになりました。