桜抹茶マドレーヌ

Name: 桜抹茶マドレーヌ
Yield: マドレーヌ型20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉子 2個; てんさい糖(グラニュー糖) 120g; ☆薄力粉(ドルチェ) 150g; ☆ベーキングパウダー(アルミフリー) 6g; ☆抹茶 5g; 牛乳 60g; 発酵バター 80g; 桜の花の塩漬け 20個

sachi825 @sachi825

桜のほんのりした塩味と抹茶の香りが合います♪
このレシピの生い立ち
春らしい焼き菓子をつくってみました♪

桜抹茶マドレーヌ

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桜のほんのりした塩味と抹茶の香りが合います♪
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春らしい焼き菓子をつくってみました♪

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材料

マドレーヌ型20個分

玉子 2個
てんさい糖(グラニュー糖) 120g
☆薄力粉(ドルチェ) 150g
☆ベーキングパウダー(アルミフリー) 6g
☆抹茶 5g
牛乳 60g
発酵バター 80g
桜の花の塩漬け 20個

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作り方

1

☆は、合せて振っておく
バターは、湯煎orレンジで完全に溶かしておく
桜の塩漬けは水にさらして塩抜きして、水切りしておく
2

玉子にてんさい糖を加え、泡立器でまったり馴染むまでかき混ぜる
3

☆を全量一度に加え、滑らかになるまでかき混ぜる
4

牛乳を加え、さらにかき混ぜる
5

溶かしバターを加え、さらにかき混ぜ、ラップをして冷蔵庫で6時間以上休ませておく
6

生地を絞り袋に入れるorスプーンですくって、型の8分目まで入れ、桜の死を漬けを飾る
7

210℃に熱したオーブンを190℃に下げて、18分〜20分焼いたら、出来上がり！
8

2014/03/06カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント

型に生地を流し入れてる時に、オーブンを温め始めるといいです♪

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2013/04/11 06:30に公開

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マドレーヌ抹茶牛乳薄力粉卵

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