油揚げと豆腐を味噌汁の具くらいの大きさに切り、中華鍋で焦げ目がつくまで炒める。

１の中に食べやすい大きさに切った白菜を投入し、豆腐を崩さないように混ぜる。

柔らかくなってきたら、水にウエイパーを溶かしたものを入れ蓋をして火を通す。

塩コショウで味を調える。

水で溶いたカタクリを回しいれてとろみをつける。

溶き卵を上からかけて卵とじ風にする。
完成。