レンジで簡単旨辛！カラブリア風しらすスパ
杏ans゛ @cook_40054310
春、シラス漁が解禁♪ シラスは南イタリアでも食べます。そこで辛いもの好きで知られるイタリア南部カラブリア風ピリ辛スパに♪
このレシピの生い立ち
潮風を感じるピリ辛な一品です♪
イタリアンでアルバイトしたとき賄いで食べたのが美味しくて、何とか簡単に作れないかと工夫しました♪
日本酒に合うパスタ・シリーズの一つです♪
レンジで簡単旨辛！カラブリア風しらすスパ
春、シラス漁が解禁♪ シラスは南イタリアでも食べます。そこで辛いもの好きで知られるイタリア南部カラブリア風ピリ辛スパに♪
このレシピの生い立ち
潮風を感じるピリ辛な一品です♪
イタリアンでアルバイトしたとき賄いで食べたのが美味しくて、何とか簡単に作れないかと工夫しました♪
日本酒に合うパスタ・シリーズの一つです♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱計量ガラスカップか適当な容器に水を8分目ほど入れ、スパゲッティを半分に折り放射状に入れ、電子レンジで加熱します。
-
- 2
パスタが湯に浸かるよう時々混ぜながら、茹で加減を見ながら加熱。茹で時間表記の倍位かかります。ニンニクを薄めに刻みます。
- 3
パスタがアルデンテ（芯がわずかに残る程度）手前になったらザルに上げます。このとき茹で汁をお猪口1杯分ほど取って置きます。
- 4
空いたカップにニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れ1分加熱、ニンニクが半透明になればOK！
-
- 5
カップに茹で汁とシラスとケチャップを加え1～2分加熱、沸き立たせて乳化させます。
-
- 6
カップにパスタを戻し満遍なくかき混ぜ、30秒～1分ほどピチピチ言うまで加熱して、できあがり♪
- 7
ちなみに勿論、パスタは普通に鍋で茹でてもOKです♪
コツ・ポイント
ペペロンチーノ https://cookpad.wasmer.app/recipe/2166732 の応用です。
少量のトマト味が味わいを深くします。
シラスの塩分があるので、塩は気持ち程度に！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18277617
