（下準備）分量のヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れて下に小さめのボウルを置き水分を抜く。約６時間

生鮭は皮と骨を除いて細かく刻む。パセリは茎を切り取る。フードプロセッサーに生クリーム以外のAを入れる。

２に少しずつ生クリームを入れながらとろっとしたクリーム状態になるまでかくはんして器に入れる。

蒸し器で強火で10分（器による）蒸して竹串を刺して何も付かなければ出来上がり。

ボウルに水分を切った１と残りのBを入れて混ぜる。パンにソースをかけてムースを乗せて出来上がり。