玉ねぎとエリンギをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油と、しょうがニンニクをいれ温める。

❷に、玉ねぎが透明になるきらいまで炒める。

❸に、エリンギと挽肉を入れて、炒める。

火が通ったら、鶏ガラの素を入れて、水250ml入れる。

ぐつぐつしてきたら、豆腐を切って入れる。

醤油大さじ2、酒大さじ2、酢大さじ1をいれ、香り付け程度にごま油をたらす。

辛味をみながら、豆板醤と七味唐辛子を入れる。

片栗粉を水でとき、火を止めたフライパンに入れ、とろみをつけて完成！！