ヨーグルトで濃厚とろける★生チョコ
mikatetote @mirax_mika
生クリームの代わりに、水きりヨーグルトを使ったヘルシーで濃厚な生チョコです。ヨーグルトとは決して分からない濃厚な味わい！
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーなデザートを。オレンジキュラソーは後味を爽やかにさっぱりさせます。
ヨーグルトで濃厚とろける★生チョコ
生クリームの代わりに、水きりヨーグルトを使ったヘルシーで濃厚な生チョコです。ヨーグルトとは決して分からない濃厚な味わい！
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシーなデザートを。オレンジキュラソーは後味を爽やかにさっぱりさせます。
作り方
- 1
板チョコを、ＩＨなら一番弱いとろ火、または湯せんで溶かします。
-
- 2
ヨーグルトの水切りをする場合、約80ｇのヨーグルトを、ザル、キッチンペーパーの上に丸１日くらい置きます。
-
- 3
40gくらいのしっかりした固さになったら使えます。
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- 4
①のチョコに②をしっかり混ぜたら、オレンジキュラソーを加え混ぜます。
-
- 5
オーブンシートを敷いた型に、平らに注ぎ入れ、ラップをして冷凍庫で２～３時間程しっかり固めます。
-
- 6
固まったら、カットします。
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- 7
ビニール袋にココアと共に入れて、よく振り、ココアをまぶしつけます。
-
- 8
形を整えながら盛り付けたら出来上がりです！
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コツ・ポイント
行程⑥においては柔らかめですが、それがとろけるような口どけになります！ココアをまぶしつけてから簡単に手で成形し直せます。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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