お豆腐の生チョコ
reibud @cook_40143848
生クリームの代わりにお豆腐で！ヘルシーなのに濃厚な味わい^ ^
このレシピの生い立ち
バレンタインに変わったチョコを作りたくて。色々なレシピを参考にして試行錯誤の上、このレシピが完成しました！
お豆腐の生チョコ
生クリームの代わりにお豆腐で！ヘルシーなのに濃厚な味わい^ ^
このレシピの生い立ち
バレンタインに変わったチョコを作りたくて。色々なレシピを参考にして試行錯誤の上、このレシピが完成しました！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、豆腐を2分くらい茹でる。その後ザルに上げて15分位放置して水切りする。
- 2
板チョコを小さく割ってレンジで加熱する。600Wで40秒→一旦かき混ぜて、完全にチョコが溶けるまで再度加熱
- 3
1で水切りした豆腐を裏ごししたものと、2をゴムベラで混ぜる。更にラム酒を投入し、よく混ぜる。
- 4
バットにクッキングシートを敷き、3を流し入れる。形を軽く整え、ラップをして冷凍庫で30分位冷やす。時間は様子を見て追加
- 5
4が切り分けれる位に固まったら、切り分け、ココアパウダーをまぶして完成！
コツ・ポイント
豆腐感をなくすコツは、豆腐を茹でる、豆腐の水切りをし過ぎない、ラム酒を入れる、です！
☆作り方2でチョコに小さじ1程度の牛乳を入れて加熱すると、滑らかになりますが、固まりにくくなります。
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