♪油揚げ入りの和風ロール白菜♪
mynameisyuko @mynameisyuko
白菜で油揚げと挽き肉を巻いて、とろみをつけた和風あんで煮詰めました！味がしみこんだ白菜と油揚げにほっとします☆
このレシピの生い立ち
白菜でロールキャベツ代わりのレシピは知っていましたが、自分流にアレンジをしたくて帰り道で考えていました。よくかんぴょうで結ぶやり方がありますが、にらもいいアイデアと思っています！お鍋に飽きたらこの一品をどうぞ★
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗い、塩を適量入れたお湯で柔らかくなるまでゆがく。
- 2
茹でたらよく水を切って、ペーパータオルではさんで水分を取る。
- 3
油揚げは3辺を数mm切り落とし、開いて2枚に分ける。もう1枚も同じように2枚に分ける。
- 4
挽き肉あんはボウルにすべて入れてよく混ぜる。(にんにくとしょうがはすりおろす)3の油揚げの切り端も細かく刻んで加えます。
- 5
白菜を広げ、油揚げをのせ、挽き肉あんを油揚げの上に広げる。端から巻いていき、にらで結ぶ。
- 6
深めのフライパンもしくはお鍋にごま油を熱して巻いた5を焼き色をつける。
- 7
水を加えてふたをして10～15分程度煮立たせる。
- 8
ほんだし顆粒、しょうゆを加えさらに煮る。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。スプーンで食べました！
コツ・ポイント
*にらは強くひっぱると切れてしまうので、優しく結びます。
**とろみをつける前に味をみて醤油で調整します。
***スープとする場合はとろみはつけなくてもよいと思いますが、つけたほうが食べやすいと思います。
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