キャベツと白菜はざく切り、エリンギは一口大、長ねぎは斜め切り、ほうれん草は根元を落として４ｃｍの長さに切る。

フライパンに酒を入れて野菜を並べ入れ、蓋をして中火にかける。

野菜がしんなりしたら出来上がり。
ポン酢をつけて召しあがれ♪
かんずりや柚子胡椒はお好みでね。