ベイクドチーズケーキ
羊の毛糸 @cook_40049818
チーズケーキはどっしりした感じが好きなので、私はパイ皿ではなく丸型を使います。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズより、やはりクリームチーズのコク・・・生クリームでは少々クドイのでヨーグルトに・・・と、いろいろ試して自分好みの味にしました。
ベイクドチーズケーキ
チーズケーキはどっしりした感じが好きなので、私はパイ皿ではなく丸型を使います。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズより、やはりクリームチーズのコク・・・生クリームでは少々クドイのでヨーグルトに・・・と、いろいろ試して自分好みの味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻しておく。
型にオーブンシートを敷いておく。 - 2
ビスケットはジップロックに入れ、細かく砕き、溶かしバターを入れて全体をなじませ、型の底に敷き詰め押さえる。
- 3
ビスケットの台が終わったところで、オーブンを170℃（335°F）に予熱し始める。
- 4
ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でまずクリーム状にし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
ヨーグルトとレモン汁を加え更に混ぜる。 - 6
ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまでさっくりと全体を混ぜ合わせる。
- 7
型に生地を流し入れて平らにならし、170℃（335°F）のオーブンで約50分焼く。
- 8
粗熱が取れたら型から出し、完全に冷めてから冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
台のビスケットは、森永のCHOICE（チョイス）がおすすめ。アメリカ在住の方で手に入らない方は、PEPPERIDGE FARM の chessmen が Good!
ビスケットの代わりにグラハムクラッカーでもイケますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18279397
