ヨーグルトでチョコレートチーズケーキ風
水切りヨーグルトで、ヘルシーでしっとりしたチーズチョコレートケーキが完成♪油・バター不使用、泡立て不要、混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使って、油不使用、砂糖控えめ、混ぜるだけでヘルシーなガトーショコラが完成♪
某ブロガーさんの【豆腐のガトーショコラ】のレシピを参考に、豆腐の代わりに水切りヨーグルトを使用し、砂糖を減らしました。
ヨーグルトでチョコレートチーズケーキ風
水切りヨーグルトで、ヘルシーでしっとりしたチーズチョコレートケーキが完成♪油・バター不使用、泡立て不要、混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使って、油不使用、砂糖控えめ、混ぜるだけでヘルシーなガトーショコラが完成♪
某ブロガーさんの【豆腐のガトーショコラ】のレシピを参考に、豆腐の代わりに水切りヨーグルトを使用し、砂糖を減らしました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷きこむ。
※今回は型の長さを調整するために、厚紙を丸めてアルミホイルで覆ったスペーサーを使用。 -
- 2
コーヒーのペーパーフィルターにヨーグルトを入れ、3時間～1日程度ヨーグルトを水切りする。
-
- 3
水切りヨーグルト、砂糖、玉子をボールに入れ、なめらかなクリーム状に
なるまでよく混ぜ合わせる。 -
- 4
板チョコを一口サイズ程度に割り、牛乳と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで1分半加熱する。
加熱後よくかき混ぜる。 -
- 5
【2】のボールに溶かした【3】のミルクチョコを入れて、よく混ぜる。
-
- 6
【5】のボールに●の粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 7
風味づけにブランデーを加えてざっと混ぜてから、型に流し込む。
-
- 8
表面を平らにならし、180度に余熱したオーブンで35分焼く。
-
- 9
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。
-
- 10
型から取り出し、粗熱が取れたらラップできっちりと包み、ジップロックに入れて保管。
翌日が食べ頃です♪ -
- 11
仕上げに粉砂糖をふりかけたり、アイスクリームを添えても♪
コツ・ポイント
400gのヨーグルトを1日水切りすると150g程度になります。2時間程度水切りし、150gを取り分けてもOKですが、水分が少ない方がどっしりとした食感に近づきます。
フルーツブランデーの代わりにブランデーやラム酒など洋酒でもOK。
つくれぽ
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