レンコンと里芋のもちもち蒸し
ミミねこにゃん @cook_40078279
生姜が香ってあんと相性バッチリ！もちもちしてておいしいよ★
このレシピの生い立ち
母が昔作った料理を思い出して、再現してみました。
レンコンと里芋のもちもち蒸し
生姜が香ってあんと相性バッチリ！もちもちしてておいしいよ★
このレシピの生い立ち
母が昔作った料理を思い出して、再現してみました。
作り方
- 1
レンコン、里芋、生姜の皮をむき、すりおろす。最後の部分は細かく切って、そのまま入れる。
- 2
１にしおと片栗粉（小さじ４）を入れて混ぜる。
- 3
蒸し器で１０分ほど蒸す。
- 4
しょうゆ、めんつゆ、みりん、ほんだしと水を入れて煮立たせ、片栗粉（小さじ２）でとろみをつける。
- 5
蒸しあがった３に４のあんをかけて、青のり（分量外）をふりかけて完成。
コツ・ポイント
にんじんのみじん切りを蒸すものに入れたら、色がきれいです！みじん切りした海老も合うかもしれません。あんにお砂糖とお酢を加えたら、甘酢あんになります。
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