パスタやトーストに！簡単トマトソース
作り置きでピザトースト、パスタなどに使えて便利！
写真はパン、チーズ、ツナ、バジルで焼いたトーストです(^o^)
このレシピの生い立ち
便利な作り置きトマトソースを作ってみました
パスタにも使えて最高〜
パスタやトーストに！簡単トマトソース
作り置きでピザトースト、パスタなどに使えて便利！
写真はパン、チーズ、ツナ、バジルで焼いたトーストです(^o^)
このレシピの生い立ち
便利な作り置きトマトソースを作ってみました
パスタにも使えて最高〜
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクをそれぞれみじん切りする
- 2
フライパンにサラダ油（又はオリーブオイル)を入れ弱火にし、みじん切りにした玉ねぎをキツネ色まで炒めていく
- 3
この際、塩を1つまみ入れると脱水が起こるので炒めやすい。
- 4
また、玉ねぎを炒める音がパチパチしてきたら、水を少量加えて焦げないようにする
これを繰り返し10分程行う - 5
油断すると焦げちゃうから集中しましょう！
- 6
↑焦がさない自信がある人は強火でも問題ありません
- 7
玉ねぎがキツネ色になったら、適当な容器に移して置いておく
- 8
フライパンから玉ねぎを除いたら、オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ弱火にかける
- 9
ニンニクの色が変わってきたら玉ねぎを加え、全体を馴染ませるように炒める
- 10
トマト缶400gを加え、中火にして、液面がポコポコするまで中火で加熱する
- 11
空いたトマト缶に水を少し入れて鍋に入れたら無駄なく使えます！どうせ蒸発するので大丈夫！
- 12
ポコポコしてきたらローリエ2枚を加えて弱火にし、煮詰めていく
- 13
ある程度煮詰めたら、味見をしながら塩を加える
(自分的には2つまみくらいが好きかも)
- 14
ソースの粘度を見て、自分の好みになったら火を止めて完成
- 15
小分けにして冷蔵庫(冷凍庫)に入れておくと便利に使えます(^^)
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかりと！弱火で！炒めましょう！
しっかり炒められれば、炒める前後で、玉ねぎの見た目が1/3くらいになりますよ(^^)
玉ねぎを焦がさなければ失敗はまず無いですよ(^^)v
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