じゃがいもは皮のままラップで包みレンジでやわらかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむいて粗くつぶす。

１に塩、オリーブオイルを混ぜて冷ましておく。

小さめにちぎったキャベツと２を合えて、ヨーグルトも加えて混ぜる。仕上げに粗びき黒コショウをふる。