お鍋を弱火にしてバターを溶かす。小麦粉を少しずつふるい入れダマにならないように、なめらかになるまでヘラで混ぜる。

よく混ざったら牛乳を加えヘラで混ぜる。とろみがつくので、焦げないように注意しながら牛乳を数回に分けて加え火を止める。

じゃがいも・人参・玉葱はそれぞれ皮を剥き洗ってから、若干大きめに切る。豚もも肉は一口大に切っておく。

別鍋に火をかけてサラダ油を適量入れ、じゃがいも・人参・玉葱を炒める。軽く炒め、具材が被る程度に水を入れブイヨンを加える。

フライパンにサラダ油を適量入れ、豚もも肉を炒める。軽く塩・胡椒して、こんがりするまで炒めたら４のお鍋に加える。

４のお鍋からアクが出るのでこまめに取って、具材にきちんと火が通るまでじっくりと煮る。

別のお鍋に水と塩少々を入れブロッコリーを茹でる。茹で上がったら、冷水をかけざるに上げる。茹で汁でコーンを溶かしても良い。

４のお鍋の具材に火が通ったら、ホワイトソースを入れて良く混ぜて煮込む。
具材がくずれないように注意すること。

塩・胡椒で味を調えたらコーンを加え、とろみがついたら完成！！お好みで牛乳や生クリームを足したりしても良いです。

お皿に盛り付け、塩茹でしたブロッコリーを彩りで飾りつけます♪