幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ
キッチンラボはるこ @cook_40150202
骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ
このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
骨抜き～になる～美味しさです！
幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ
骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ
このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
骨抜き～になる～美味しさです！
作り方
- 1
手羽先をビニール袋に入れて・・・５本に対し・・・天然塩小さじ１杯をすり込む
(１０本分＊塩小さじ２杯） -
- 2
豆板醤＋にんにく＋しょうが+黒胡椒をビニール袋の中に入れた手羽先に
加えて～もみ・・・10分置く -
- 3
片栗粉＋米粉を合わせた粉をまぶし～5本ずつキャノーラ油160度で約7分ぐらい揚げる。
１０本分揚げて・・・ -
- 4
２度揚げ・・・・１８０度に油の温度を上げて
３分間５本ずつ２度目
揚げる。 -
コツ・ポイント
味がむらになら無いように・・・５本ずつ
もみこむと～作業が楽です。
１度目・・・１６０度＊約７分浮き上がってくるまで揚げる
２度目・・・１８０度＊約３分 ２度揚げの温度に注意
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