幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ

幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ-レシピのメイン写真

幸せになれる♪手羽先スパイシー塩味唐揚げ

キッチンラボはるこ @cook_40150202

骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ

このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
骨抜き～になる～美味しさです！

骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ

このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
骨抜き～になる～美味しさです！

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キッチンラボはるこ @cook_40150202

骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ

このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
骨抜き～になる～美味しさです！

骨付きだから～ポキ！くるっ～＠ぱくっ！
幸せになれる♪骨抜きの～美味しさ

このレシピの生い立ち
子どもの頃・・・手羽の生皮が嫌いで
食べられませんでした。
20歳過ぎ～名古屋名物手羽先を
居酒屋で食べて＠手羽先が、好きになり。
スパイシー塩味＞我が家流アレンジで
くるっ～ぱくっ♪
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材料

10本分レシピ

鶏　手羽先 10本
天然塩小さじ2杯
黒胡椒小さじ1杯
おろししょうが少量(小さじ1/4程度）
おろしにんにく少量(小さじ1/4程度）
豆板醤小さじ1杯
片栗粉大さじ3～4杯
米粉大さじ3～4杯
揚げ油(キャノーラ油）適量

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作り方

1
手羽先をビニール袋に入れて・・・５本に対し・・・天然塩小さじ１杯をすり込む
(１０本分＊塩小さじ２杯）
2
豆板醤＋にんにく＋しょうが+黒胡椒をビニール袋の中に入れた手羽先に
加えて～もみ・・・10分置く
3
片栗粉＋米粉を合わせた粉をまぶし～5本ずつキャノーラ油160度で約7分ぐらい揚げる。
１０本分揚げて・・・
4
２度揚げ・・・・１８０度に油の温度を上げて
３分間５本ずつ２度目
揚げる。

コツ・ポイント

味がむらになら無いように・・・５本ずつ
もみこむと～作業が楽です。
１度目・・・１６０度＊約７分浮き上がってくるまで揚げる
２度目・・・１８０度＊約３分　２度揚げの温度に注意

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キッチンラボはるこ @cook_40150202

2012/01/12 01:30に公開

（キッチン　ラボ）にて2年前より実験的レシピを書いています＾＾現在約500レシピを書き溜めました。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

から揚げ米粉鶏肉片栗粉とり手羽先

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