豚肉をビニール袋に入れて、塩麹大１も入れて３０分。

豚肉を一枚一枚広げる。茶こしに小麦粉を入れて豚肉の上にパラパラ。

大葉は半分に切る。（２０枚分になる）

豚肉の上に大葉を一枚ずつのせる。えのきものせる。

最後はえのきを巻くようにクルクルーーーー。

フライパンを温めて、油を小１ひき、焼く。強火でお肉のうまみを閉じ込める。焦げ目がついたら火力を落とす。

お皿に持って、おこのみのソースでどうぞ♪大根おろしもトッピングすると良い。