白身魚のトマトワイン蒸し
ニューヨーク妻 @cook_40150299
超簡単！フライパン一つでオシャレで美味しいおもてなし料理♪
このレシピの生い立ち
白身魚のおいしい食べ方はなんだろうと見よう見まねで作ってみました。とーってもおいしかったのでアップします。
お魚だけで食べてもよし、パスタの具としてパスタに混ぜて食べるのもよいと思います。
白身魚のトマトワイン蒸し
超簡単！フライパン一つでオシャレで美味しいおもてなし料理♪
このレシピの生い立ち
白身魚のおいしい食べ方はなんだろうと見よう見まねで作ってみました。とーってもおいしかったのでアップします。
お魚だけで食べてもよし、パスタの具としてパスタに混ぜて食べるのもよいと思います。
作り方
- 1
フライパンを火にかけ温める。
- 2
フライパンが適度温まったらオリーブオイルをフライパンに引き弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。
- 3
にんにくが油になじみ、色が変わる前にトマトを投入し中火にし蓋をして炒める。
- 4
トマトから水分が出てきたら、マッシュルームを混ぜ合わせ、塩コショウ。
- 5
炒めた野菜の上に白魚を乗せる。白ワインを回し掛けるように投入し、強火で蓋をする。
-
- 6
５分ほど強火で蓋をしたままフライパンに火にかけたら、様子を見ながら中火、弱火の順に火を調整し、蓋をしたまま蒸し煮。
- 7
出来上がり。
-
コツ・ポイント
１）白ワインは惜しまず入れて大丈夫です。アルコールは飛びますし、風味が出て最高の調味料です。
２）アメリカのスーパーで必ず売っている、Everything Seasonalと言う調味料が手に入る人は白身魚にふりかけて下さい。
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