簡単♪ふわふわなめらかパンプキンムース
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
卵白救済レシピにも♪ふわふわ軽い食感の口どけなめらかなパンプキンムース
このレシピの生い立ち
ハロウィンに黄身だけを使ったパンプキンプリンを作った際、白身でも何か作りたいと思いつきました
簡単♪ふわふわなめらかパンプキンムース
卵白救済レシピにも♪ふわふわ軽い食感の口どけなめらかなパンプキンムース
このレシピの生い立ち
ハロウィンに黄身だけを使ったパンプキンプリンを作った際、白身でも何か作りたいと思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをラップでくるんで電子レンジで柔らかくなるまで(5分程度)加熱し、種やわたを取り除く
- 2
【1】を砂糖のうち半量と豆乳または牛乳とともにフードプロセッサーで攪拌してペースト状にしておく
- 3
ゼラチンを指定の分量の水でふやかしておく(私が使用したのは、ゼラチン5gに対して水大さじ2でふやかすもの)
- 4
卵白に砂糖のうち残り半量を加えながらツノが立つまで泡立てて冷やしておく
- 5
べつのボウルで生クリームを7分立て程度まで泡立てて冷やしておく
- 6
【3】を電子レンジで軽く加熱して【1】と合わせ、【5】を2～3回に分けながら加え混ぜる
- 7
さらに【4】も2～3回に分けながら加え混ぜ、滑らかになったら容器や型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成
コツ・ポイント
卵白の泡立ては必ずきれいで乾いた
器で泡立てること(油分や水分があると泡立ちにくくなる)
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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