フライド★鯵

フライド★鯵

ちあるっち @cook_40088890

フライドチキンの要領で作ってみました。子どもパクパク間違いなし！。
このレシピの生い立ち
鯵が安かったので！。
子供が喜ぶ魚料理は？と思って作りました(^^)。

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鯵が安かったので！。
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このレシピの生い立ち
鯵が安かったので！。
子供が喜ぶ魚料理は？と思って作りました(^^)。

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材料

４人分

鯵８匹
◎小麦粉大さじ１
◎片栗粉大さじ２
◎マジックソルト大さじ１

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作り方

1

鯵を３枚におろす。骨も揚げるので刺身のようにきれいにおろさなくても大丈夫！。
３枚におろしたものでも。
2

ポリ袋に◎を入れ合わせる。鯵の水けをキッチンペーパーで取る。
3

ポリ袋に、１切れ入れたら粉をまぶす、を繰り返す。中骨以外全量を入れる。
4
皮側から油に入れ、カラッとするまで揚げる。
5
中骨も同様に粉をまぶして揚げる。

コツ・ポイント

カラッとするまで揚げること。油に入れて気泡？ブクブクが小さくなったら裏反すといいです。
切り身でもいいですが、中骨も美味しいので１匹買をお勧めします。刺身で食べるわけではないのでザックリおろせばOKです(^_-)-☆。

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