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ねぎ焼き
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ねぎ焼き-レシピのメイン写真

ねぎ焼き

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

ベーコンをいれて、食べやすくしました。

もちもち。
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ベーコンをいれて、食べやすくしました。

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材料

好みで
  • 出汁(あるいは水)4、薄力粉2、片栗粉1、全卵(出汁100gに1個)、塩少々 グラム配分比で
  • 薄切りベーコン適量、青ねぎ好みでたっぷり
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    粉と玉子、出汁を混ぜます。塩適量を。

    ベーコンとネギを。

    • ねぎ焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油、焼きます。

    中火くらいで様子見ながら。

    • ねぎ焼き作り方2写真
  3. 3

    裏返して、反対も焼きます。

    焦げないように気を付けて、焼けたら、火を消し、2分くらいそのまま。

    切りわけ、大皿に。

    • ねぎ焼き作り方3写真
  4. 4

    タレをつけ食する。

    タレは、好みで。薄口醤油、酒粕、砂糖、粉ワサビ、米酢、すりごまをあわせたタレでいきました。

    • ねぎ焼き作り方4写真

コツ・ポイント

返すのを失敗すると悲惨だから、自信ない場合、小さいサイズで何枚かに分けるのもありと思う。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/10/30 13:38に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

ねぎ焼き 片栗粉 ベーコン 薄力粉 卵 青ネギ

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