食パン＠塩麹

Name: 食パン＠塩麹
Yield: ＨＢ１斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２８０g; 水 １８０ml; きび砂糖 大匙２; 塩麹 １０g; マーガリン １５g; スキムミルク 大匙３; ドライイースト ３g(小匙1)

しっとり甘い♪塩麹で食パンを…試してみる価値あります！(b^ー°)
このレシピの生い立ち
敢えて純粋なプレーン食パンを♪…塩麹を塩替わりに使うと、どんな風味になるのかを確かめるためです☆ほのかに甘酒(?)のような香り…

材料

ＨＢ１斤

トーストの際、焦げ目が早く付くので時間短めが良いかも。 ☆注意☆作って10日以上経った塩麹をパン作りに使用すると生地が過発酵する、と本に書いてありました。

ミケさち @cook_40045302

2012/01/19 08:34に公開

福岡県北九州市在住。　家族は夫＆２人の息子＋エル（黒猫）2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…（^_^;）　美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2026/1/1現在)

その他のレシピ