作り方
- 1
豆腐はザルなどでこしておく。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、軽く泡立てる。
- 3
豆腐、きなこ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
ぜんたいが混ざって来たらHMを入れて切るように混ぜる。
- 5
水分が足りないようなら牛乳をくわえる。
- 6
フライパンに油を引き、生地を全量入れる。 中に火が通るために厚みを均一に、きちんと広げる。
- 7
弱火で焼き、表面が色ついたら裏返す。つまようじで刺して生地が付かなければ完成!
- 8
お好みで蜂蜜、黒蜜などをかけても良い。 そのままでも美味しく頂けますよ!
コツ・ポイント
熱したフライパンを濡れふきんに乗せ、温度を下げてから生地を流してください。生焼けの防止になりますよ。
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