Aの材料を1cm角の大きさに切る。

サラダ油でベーコンを炒め油をよく出し、残りのAの材料を入れよく炒める。

水を加え沸騰したらあくをとる。

コンソメを入れ５～１０分なすが透明になるまで煮込む。

最後に火を止めてコーンを入れ、器に盛ってから彩りのスナップえんどうをのせて完成。