豆乳パンナコッタ イチゴソースがけ
豆乳で濃厚なパンナコッタ
お好みでラム酒を入れても️！
このレシピの生い立ち
覚え書きメモ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生クリーム、豆乳、砂糖をいれ弱火にかける。
- 2
煮立つ直前に火を止めてバニラエッセンス、粉ゼラチンを振り入れよく混ぜて溶かす。
- 3
茶漉しにかけボウルに移し変える。ボウルごと氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。
- 4
容器に移し冷蔵庫で2～３時間冷やし固める。
- 5
イチゴはヘタをとりよく洗い４等分に切る
- 6
深めに容器にイチゴ、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをせずに500wの電子レンジで２分加熱する。
- 7
表面のアクを取り、再び１分加熱する。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 8
パンナコッタ冷えかたまったらイチゴソースをかけて完成
コツ・ポイント
分量を必ず守りましょう！
生クリームのを動物性乳脂肪の高いものにするとさらに濃厚になります。
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