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我が家の味♪切干大根の煮物
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我が家の味♪切干大根の煮物-レシピのメイン写真

我が家の味♪切干大根の煮物

くんきん
くんきん @cook_40050897

ごま油で炒めてコク旨♡我が家定番の味です。
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我が家の味付け覚え書きです。

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我が家の味♪切干大根の煮物

くんきん
くんきん @cook_40050897

ごま油で炒めてコク旨♡我が家定番の味です。
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材料

4~5人分
  • 切り干し大根 25g
  • 干し椎茸 2枚
  • 人参 1/2本
  • ごま油(炒め用) 適量
  • ★干し椎茸の戻し汁 200cc
  • ★醤油、みりん 各大さじ2
  • 油揚げ 1枚
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸けて戻し、固く絞る。

  2. 2

    干し椎茸は水に浸けて戻し、軸を切り取り、細切りにする。戻し汁は取っておく。

  3. 3

    人参はよく洗い、皮のまま千切りにする。

  4. 4

    油揚げはお湯で洗い、切り干し大根に合わせて細切りにする。

  5. 5

    鍋を熱してごま油をひき、①~④を炒める。油がまわったら★を入れて煮る。

  6. 6

    沸騰したら中弱火に落として灰汁を取り、蓋をして煮る。鍋を時々回し、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

  7. 7

    おかげさまでつくれぽ10人達成!話題入りさせていただきました!!ありがとうございました(o^−^o)

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くんきん
くんきん @cook_40050897
2018/05/06 12:49に公開
食いしん坊だけど無精者。簡単!おいしい!をモットーに日々の料理を楽しんでいます♪2017年2月よりまごわやさしい料理を中心にお届けしています♪         ★ブログはこちら★【おいしいシャバダバ】http://unikura9.blog.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん ほししいたけ 油揚げ

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