簡単！やわらか～い牛すじ煮込み！

簡単！やわらか～い牛すじ煮込み！-レシピのメイン写真

簡単！やわらか～い牛すじ煮込み！

Sdragon @cook_40110585

牛すじ大好きなんです！スーパーで見かけると買い占めたくなるほど(^o^)だから大量に作っちゃうんです！
このレシピの生い立ち
つまみだけではなく、ご飯のお供にもなる牛すじ煮込みにしたくて。少食息子がモリモリ食べてくれます＼(^o^)／

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Sdragon @cook_40110585

牛すじ大好きなんです！スーパーで見かけると買い占めたくなるほど(^o^)だから大量に作っちゃうんです！
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つまみだけではなく、ご飯のお供にもなる牛すじ煮込みにしたくて。少食息子がモリモリ食べてくれます＼(^o^)／

牛すじ大好きなんです！スーパーで見かけると買い占めたくなるほど(^o^)だから大量に作っちゃうんです！
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材料

４人分

牛すじ 600ｇ
大根１／２本
☆水 600cc
☆砂糖・醤油各大さじ４
☆酒・みりん各大さじ２
☆和風だしの素小さじ１
青ネギ１本分
しょうが適宜

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作り方

1
鍋でお湯を沸かし、一口サイズにカットした牛すじを投入。アクが出るまで煮る。
2
①をざるにあげ、水洗いする
3
分量外の水に、青ネギとしょうがを投入して圧力をかける。シューシューしてから20分。
4
③の圧力が下がったら水洗い。青ネギは取り除く。水600ccと☆の材料、牛すじ、大根を投入。
5
④を15分圧力かけ、圧力が下がったら蓋を取り、少し煮詰める。
6
できあがりぃ(^_^)v

コツ・ポイント

ポイントはよく水洗いをすること。臭みが軽減します。

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Sdragon @cook_40110585

2015/06/04 09:51に公開

簡単で素早くできる料理が大好きです！！・中学生の息子と酒飲み母ちゃんのツマミ系晩ごはん・息子はあんまり食べてくれない母ちゃんの時々スウィーツ・ストレス発散にこねちゃう母ちゃんの怨念？パン・・・そんな感じで作ってます(笑）

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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み大根酒すじ肉青ネギしょうが

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