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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641

おろし煮?味噌煮?
おいしいとこ取りの
我が家風サバの味噌煮。
このレシピの生い立ち
今まで適当に作っていたので、
今回レシピにしてみました。

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材料

  • さば 6切れ
  • しょうが 2かけ
  • コンニャク 1枚
  • 大根おろし、水、酒 各1カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • みそ お玉1杯
  • ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    サバに熱湯を回しかける。
    コンニャクは一口大に切り、熱湯を回しかける。
    しょうがは皮付のまま薄切りにする。

  2. 2

    鍋に、大根おろし、水、酒、砂糖を入れて、サバを並べて火にかける。
    沸騰したら、しょうがとコンニャクを加え、蓋をして煮る。

  3. 3

    中火で5分くらい煮たら、みそを溶いて入れる。弱火にして、10分ほど煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

鍋の大きさで、大根おろし、水、酒は調節してくださいね。
サバがかぶるくらいの煮汁が適量です。
途中、煮汁を回しかけると良いです。
みその濃さはお好みで。

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かふぇじゅん
かふぇじゅん @cook_40038641
2012/01/12 12:07に公開
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このレシピのキーワード

みそ煮 ねぎ サバ こんにゃく 大根おろし 酒 味噌 しょうが

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