色どり野菜の素揚げ♪

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

素揚げしたお野菜を二杯酢でさっぱりと♪【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました♪出張中にウィークリーマンションのキッチンで良く作って食べていた想い出のお総菜です♪

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冷蔵庫にあるもので作りました♪出張中にウィークリーマンションのキッチンで良く作って食べていた想い出のお総菜です♪
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材料

約2人分
  1. 茄子 1本
  2. ピーマン 2児
  3. 蓮根 100g
  4. さつまいも 100g
  5. 人参 1/2本
  6. 枝豆 40g
  7. 揚げ油 適量
  8. ■酢 大さじ2弱
  9. ■醤油 大さじ2弱
  10. 山椒 適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすく切って180℃の油で素揚げし、油切りします。

  2. 2

    お皿に盛り付けて二杯酢をかけ、山椒を添えます。

コツ・ポイント

素揚げをベタつかないようにカラリと揚げること。
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愛乙女☆愛
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腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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