野菜の素揚げそうめん【ＪＡにいがた南蒲】
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798
20/9/19「野菜の素揚げ」人気検索トップ10！ナス、カボチャ、オクラなどを素揚げ☆めんつゆなどに漬け込めば常備菜にも
このレシピの生い立ち
簡単に野菜をおいしく調理できます。素揚げした野菜をめんつゆに漬け込めば常備菜にもなりますよ☺管理栄養士さんレシピ
※なんかんライフ２０１９年８月号掲載レシピ
野菜の素揚げそうめん【ＪＡにいがた南蒲】
20/9/19「野菜の素揚げ」人気検索トップ10！ナス、カボチャ、オクラなどを素揚げ☆めんつゆなどに漬け込めば常備菜にも
このレシピの生い立ち
簡単に野菜をおいしく調理できます。素揚げした野菜をめんつゆに漬け込めば常備菜にもなりますよ☺管理栄養士さんレシピ
※なんかんライフ２０１９年８月号掲載レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんはたっぷりのお湯で２～３分茹で、流水で洗い冷やしておく。
- 2
ナスはガクを切り離さず包丁で１周向き、縦に７ミリほどの切れ目を数本入れる。塩を振り、水気が出たら洗い、拭き取る。
- 3
カボチャはワタを除き、薄切りにする。
- 4
オクラはヘタを切り、ガクの部分を包丁で１周むく
- 5
フライパンに油を注ぎ、１７０度に熱する。ナスとカボチャは２分、オクラは１分素揚げする。
- 6
器にそうめんを盛り、素揚げ野菜と薬味を盛り付け、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
ピーマン、タマネギ、アスパラ、ズッキーニなど野菜は何でもＯＫ！
油の温度１７０度は、菜箸を入れると、箸全体から気泡が絶え間なく上がる状態が目安です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20603192
