豆腐を良く水切りします。
※私はザルに入れて重しをし冷蔵庫で3時間以上おいて水切りします。

ボールにちぎったはんぺんど水切り豆腐を入れて混ぜながら握ってつぶします。

丸く形成しておきます。
※今回はピンポン玉くらいの丸で11個になりました。
※これを揚げる前にチリソースを作ります(次)

■何かと便利な簡単チリソース(レシピID：18329477)を作ります
簡単に手順を記載しますが詳細はレシピをご覧下さい

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☆と★はそれぞれ混ぜ合わせておく。油とみじん切りにしたにんにくと生姜を弱火にかけて香りが立ったら☆を加えます。

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油が透き通ってきたら★を加えて中火にし塩、胡椒で味を調えてからねぎを加え、ごま油を回し入れ一旦火を止めます。

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水溶き片栗粉を適量加えてから再び火にかけてとろみをつけます。

これでチリソースが完成です。
仕上げていきま～す！

３をカラッと揚げます。
※揚げると少し膨らみます。

チリソースに加えて絡めたら出来上がりです(^ー^*)♪