りんごの上下を切り落とす。

半分に切り、芯を取り除く。

②を放射状に3㎜に切る。

ボウルにりんごを入れ、砂糖を絡める。

ケーキ型にバターを入れ溶かす。

④のりんごを⑤のケーキ型に2段に並べる。

⑥をホイルで覆う。

180度のオーブンで1時間焼く。

【スポンジ】
ボウルに卵、砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

⑨にふるいにかけた小麦粉を入れ、サックリ混ぜる。

⑧に⑩を流し入れる。

180度のオーブンで30分焼く。

焼きあがりはスポンジが盛り上がっている。

あら熱が取れたら、スポンジを手で押し、取りやすくする。

ケーキ型から外す。

バーナーで焦げ色をつけ、冷蔵庫で冷やす。