玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切り、豚肉は一口大、いかはワタを抜いて胴体は輪切り、ゲソの部分は一口大に切る

お鍋にサラダ油を入れ、弱火でクミンシード・にんにく・しょうがを炒める

香りが出てきたら、玉ねぎを入れて強火で薄い茶色になるまで５分ほど炒める。

中火に落とし、カレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく炒める

トマトジュースを入れて、全体になじませる

お肉をいかを入れて
ひと混ぜする

水・コンソメ・ローリエを入れて、３０分以上煮る

一度火を止め、ルーを入れ、ソース・ケチャップ・砂糖を入れ、しばらく煮る

味を見て、塩こしょうで味を整える

一度冷まして味をなじませ、温め直す時にオイスターソースを入れる