私のカレー
SBAF @cook_40145889
サラサラ目のカレーです。最後に入れるオイスターソースが決め手です
このレシピの生い立ち
おいしいカレーが作りたくて試行錯誤。
母のカレーをベースにいろんな方のレシピを参考にさせていただきました。
私のカレー
サラサラ目のカレーです。最後に入れるオイスターソースが決め手です
このレシピの生い立ち
おいしいカレーが作りたくて試行錯誤。
母のカレーをベースにいろんな方のレシピを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切り、豚肉は一口大、いかはワタを抜いて胴体は輪切り、ゲソの部分は一口大に切る
- 2
お鍋にサラダ油を入れ、弱火でクミンシード・にんにく・しょうがを炒める
- 3
香りが出てきたら、玉ねぎを入れて強火で薄い茶色になるまで５分ほど炒める。
- 4
中火に落とし、カレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまでよく炒める
- 5
トマトジュースを入れて、全体になじませる
- 6
お肉をいかを入れて
ひと混ぜする - 7
水・コンソメ・ローリエを入れて、３０分以上煮る
- 8
一度火を止め、ルーを入れ、ソース・ケチャップ・砂糖を入れ、しばらく煮る
- 9
味を見て、塩こしょうで味を整える
- 10
一度冷まして味をなじませ、温め直す時にオイスターソースを入れる
コツ・ポイント
オイスターソースは食べる直前に入れるのがいいみたいです。
辛さはルーやカレー粉の量で調節してください。
レシピどおりだと中辛くらいです。
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