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モツ煮
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モツ煮-レシピのメイン写真

モツ煮

りたさん☆
りたさん☆ @cook_40150616

めんどくさそうな煮込みがこんなに簡単に
このレシピの生い立ち
永井食堂のモツ煮が食べたくて作ったけど、全く別物に笑でもこれはこれで美味しい!

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材料

4人分位
  • 豚モツ 500g
  • 下処理
  • 水 たっぷり
  • 長ネギ青いところ(潰す) 3本位
  • にんにく(潰す) 1片
  • しょうが(潰す) 1片
  • 酒 大1
  • 煮込み
  • 白だし 大1
  • 酒 50ml
  • 味噌 大6
  • みりん 大2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 浸るくらい
  • 七味とうがらし 小1
  • すりごま 大3
  • にんにくみじんぎり 2片
  • こんにゃく 1袋
  • 牛乳※最後に入れます 100cc
  • お好みで
  • ごぼう 好きなだけ
  • 人参 好きなだけ
  • 大根 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鍋にモツと下処理の材料を入れ強火にかける

  2. 2

    沸騰したら弱火にしアクをとり30分茹でる

  3. 3

    ザルにあげ、揉むように洗う

  4. 4

    牛乳以外の煮込みの材料とモツを入れ30分煮込む
    ※好みの材料を入れたい人はここで入れる

  5. 5

    牛乳を入れ弱火で好みの柔らかさまで煮込む

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りたさん☆
りたさん☆ @cook_40150616
2018/05/07 11:48に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 牛乳 酒 味噌 豚モツ しょうが 長ネギ

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