モツ煮

Name: モツ煮
Yield: 4人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚モツ 500g; 水 たっぷり; 長ネギ青いところ（潰す） 3本位; にんにく（潰す） 1片; しょうが（潰す） 1片; 酒 大1; 白だし 大1; 酒 50ml; 味噌 大6; みりん 大2; 砂糖 小さじ1; 水 浸るくらい; 七味とうがらし 小1; すりごま 大3; にんにくみじんぎり 2片; こんにゃく 1袋; 牛乳※最後に入れます 100cc; ごぼう 好きなだけ; 人参 好きなだけ; 大根 好きなだけ

りたさん☆ @cook_40150616

めんどくさそうな煮込みがこんなに簡単に
このレシピの生い立ち
永井食堂のモツ煮が食べたくて作ったけど、全く別物に笑でもこれはこれで美味しい！

モツ煮

材料

4人分位

豚モツ 500g
下処理
水たっぷり
長ネギ青いところ（潰す） 3本位
にんにく（潰す） 1片
しょうが（潰す） 1片
酒大1
煮込み
白だし大1
酒 50ml
味噌大6
みりん大2
砂糖小さじ1
水浸るくらい
七味とうがらし小1
すりごま大3
にんにくみじんぎり 2片
こんにゃく 1袋
牛乳※最後に入れます 100cc
お好みで
ごぼう好きなだけ
人参好きなだけ
大根好きなだけ

作り方

1

鍋にモツと下処理の材料を入れ強火にかける
2

沸騰したら弱火にしアクをとり30分茹でる
3

ザルにあげ、揉むように洗う
4

牛乳以外の煮込みの材料とモツを入れ30分煮込む
※好みの材料を入れたい人はここで入れる
5

牛乳を入れ弱火で好みの柔らかさまで煮込む

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りたさん☆ @cook_40150616

2018/05/07 11:48に公開

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