ピーマンと人参は同じ細さくらいに千切りにしておき、合わせ調味料を作っておく。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、にんじんから先に炒め、軽く炒めたところに時間差でピーマンを入れる。

歯ごたえが残るくらいに全体を炒めたら、合わせ調味料を入れ、水分が少し残るくらいまで炒める。

少し水分が残るくらいになったら、すりごま・いりごまを入れて、全体を絡めたら出来上がり♫