高校生が作る アスパラガスの卵ソース
簡単！ 時短！ お洒落！
このレシピの生い立ち
一品晩ご飯に加えたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスの下半分の皮をピーらーで剥き、下から1cmを切り落とします。
-
- 2
アスパラガスを半分に切ります。
-
- 3
鍋に水500mlと塩小さじ1/2を入れ沸騰させます。 沸騰したらアスパラガスを入れます。
-
- 4
10分茹でたら柔らかくなってますので取り出して水を切ります。
-
- 5
卵を2つ割り入れて下さい。
-
- 6
塩を加えて下さい。(ミルはちゃんと回してますよ？笑）
-
- 7
白ワインビネガーも加えてください。
-
- 8
生クリームも加えてください。
-
- 9
菜箸やフォーク等でしっかり混ぜてください。
-
- 10
しっかり混ざったら鍋に入れてください。弱火にしてしっかりかき混ぜ続けてください。 時折火から外してかき混ぜてください。
-
- 11
ソースにとろみがついたら、後は和えるだけです。
-
コツ・ポイント
ソース作りはゆっくり弱火で。火が強いとすぐ固まっちゃいます。(スクランブルエッグ…になっちゃいます。美味しいけどね。）
なので鍋が温まったら数秒火にかけて火から外してかきまぜる、という作業を繰り返します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18284063
