私は骨なしのモモ肉を使用しましたが、
骨付き無し、モモ肉胸肉お好きに。

肉に切り込みを入れます。５すじくらい

ボウルに
塩２つまみ
レッドチリパウダー
小匙２～４
生姜ペースト大匙２
ニンニクペースト大匙１
レモン汁大匙２入れる

混ぜて鶏肉に刷り込み、４時間冷蔵で保存する。

新しいボウルを用意

ハンギヨーグルトを作ります。
下から順に　ボウル→ザル→キッチンペーパーを置いて下さい

かなりべちゃっってます。でも大丈夫！

ボウルにハンギヨーグルトを1/2～全部多く入れた方がまろやかになります。お好みで

生姜ペースト大匙1/2
ニンニクペースト1/2
レッドチリパウダー大匙２
ガラムマサラ大匙１
塩二つまみ

今回入れなかった材料です。
ブラックソルト大匙１/2
マスタードオイル大匙3～4

これは入れました
コリアンダー
大匙２～３(乾燥したパクチーの粗びき）
ターメリック大匙１
マンゴーチャツネ
小袋３枚分

クミンパウダー大匙４
ブラックペッパーパウダー大匙２

８番は今回は入れず
９と１０はチャットマサラの代用品として入れてます。

骨なし鶏肉だと
チキンティッカ
骨ありだと
タンドリーチキン
になります。
私が作ったのはチキンティッカです。

ニンニクと生姜とレモン汁の量を変更しました。m(__)m

チャットマサラ（別名チャートマサラ）は、インドのスパイスミックスです。色んな料理に使われています。