材料をそろえる

大根は3cm厚さの輪切りにして、皮を剥き、縦方向に沿って千切りにする。人参も千切りにする。

かいわれ大根は根を落として、長さを半分に切り、冷水にさらしておき、水気を切る

しょうゆ・酢・油・を混ぜて、

生姜汁を混ぜて、ドレッシングを作る

炒めるより多めの油をフライパンに入れ、熱してチリメンジャコを入れ（油がはねるので注意して下さい）

パチパチしなくなるまで、揚げるように炒めます。油を切っておきます。

水気を切った大根・人参カイワレを盛り

７のちりめんじゃこをのせて、

５のドレッシングをかけて

出来上がり！