卵を割りほぐし、ひじき煮と煮汁と刻んだ紅生姜を入れます。

中火でフライパンをかけ油を引き、卵を入れたら弱火に変え蓋をする。

卵が膨らんできたら、皿に入れて、ひっくり返してフライパンに戻す。

4、5分して焦げ目が着いたら出来上がり。