簡単美味☆水切り不要☆黒麻婆豆腐
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
黒麻婆です。
豆腐のみの具でも美味しかったので、普通の麻婆に飽きた時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那様から辛くない美味しい麻婆豆腐が食べたいとオーダーが入り、
素は好まないので中華料理屋さんに聞いてみたところ材料だけ聞いたので思考思案し、簡単に作れる麻婆豆腐になりました。
簡単美味☆水切り不要☆黒麻婆豆腐
黒麻婆です。
豆腐のみの具でも美味しかったので、普通の麻婆に飽きた時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
旦那様から辛くない美味しい麻婆豆腐が食べたいとオーダーが入り、
素は好まないので中華料理屋さんに聞いてみたところ材料だけ聞いたので思考思案し、簡単に作れる麻婆豆腐になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を大きめに切る。
鍋に豆腐がかぶる位の水を入れて6分茹でて火を止めて放置。
煮る時間が時短になります。 - 2
ネギをみじん切りに出来ればする。
無ければ飛ばす。☆を合わせておく。
- 3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、にんにく、生姜を炒め、香りがするまで炒める。
-
- 4
ネギを入れ軽く炒め、豆板醤を入れネギが赤くなるまで炒める。終始中火
☆辛いのが好きな方はここで一味唐辛子を入れる☆
-
- 5
挽き肉を入れ色が変わるまで炒める。
火を止める。
●と☆を良く混ぜ入れる。火をつけて強火にし、煮立たせる。
-
- 6
とろみが出てくるので①の鍋から豆腐のみ茶漉し等で入れる。
①の湯は捨てて下さい。 -
- 7
ざっくり、混ぜて豆腐にあんを絡めて一煮立ちさせる。
完成。 -
- 8
トッピングに刻みネギ(分量外)をのせても♪
山椒はミルで挽くと香りがいいです。
お試しあれ。 -
コツ・ポイント
甜麺醤、粉山椒、五香粉があれば味が決まります。
五香粉は小さい袋でお安く売ってますので是非。
粉山椒は鰻の蒲焼きの時のでも(´ω｀)
簡単に辛くも出来ますよ。
30.5.11
つくれぽ
皆様お疲れ様です☆玉ねぎ農家です。最近赤ちゃんを産みましたのでスロークックです。離乳食RP助かります♪私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のRPとても有難いです、よろしくお願いします☆
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