秋刀魚は頭を落とし、腸を出して、尾の方から背骨に沿って三枚におろす♪

小骨に沿って包丁を入れ小骨を取る♪

三等分に切る♪

生秋刀魚には塩こしょーを少々♪
塩秋刀魚はそのまま♪

小麦粉を両面しっかり付けていく♪

少し多目の油で

揚げ焼きにしていく♪

こんがり両面焼けたら

油を切ってひとまずお皿へ♪

玉ねぎはスライス♪

フライパンの油を拭き取り♪
調味料をすべて入れ玉ねぎも入れ火にかけ一度沸騰させ…

火を止めて、秋刀魚をフライパンへ♪まんべんなくタレに一づつ染み込ませ火にかけ煮詰まったら出来上がり(*≧∀≦*)Ψ