ミートソースを作る。
油をしいて玉ねぎをよーく炒める。
人参を入れてよーく炒める。

ひき肉を入れ、色が変わったらコンソメをなじませて、トマト缶を入れる。ローリエとソースを入れて火を消し、フタをしておく。

卵にコンソメを入れてよく混ぜる。

出し巻き用のフライパンに油をしいて、卵を３分の１入れてひろげる。

チーズをまんべんなくのせて、巻く。
あとは出し巻きと同じように２回くらい巻く。

ミートソースを温めて、塩、砂糖でお好みの味に調える。

お皿にオムレツをのせてソースをかけ、パセリを散らせば完成！