マッシュルームの汚れをキレイに落とす。
温めたフライパンにバターとオリーブ油を入れ、火を消しておく。

マッシュルームが小さめのならそのまま、大きいのならば一口大にカットする。

②のマッシュルームを袋に入れ、そこに塩コショウ、小麦粉を入れ、口を閉めてマッシュルームと粉を馴染ませる。

バターが溶けたフライパンに③のマッシュルーム(余分な粉は落として)をいれる。

フライパンに火をつける。
中火

バターがプツプツしてきたら、マッシュルームにからませ、全体にキレイな焦げ目がついてきたら、出来上がり！