いんげんのヘタを切って沸騰したお湯で2分〜3分茹でる。茹で上がったらすぐに冷水に通す。(野菜の色を鮮やかに残すため)

にんじんとメークインを同じ長さ・太さにカットして、水をはった鍋に入れて沸騰させる。沸騰してから8分くらい茹でる。

野菜を茹でている間に、豚肉を広げて並べ、塩胡椒をする。

茹で上がった野菜を並べ、巻く。

油をひいたフライパンで、巻き終わりの箇所を下にして焼く。野菜に火は通っているので、豚肉が焼ければOK。

焼いてる間に、醤油・みりん・水・砂糖を合わせておく。

豚肉に火が通ったら、少し酒を回し入れて酒蒸しにする。

合わせ調味料を回し入れたら完成。