鶏胸肉の焦がし醤油ソースソテー

Name: 鶏胸肉の焦がし醤油ソースソテー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 醤油 大２さじ; キューピーバターミルクランチドレッシング 大さじ２; コーヒーフレッシュ 小さじ１; 添え野菜 適宜

saladcake @cook_40106596

醤油にちょっとひと手間かけて和洋折衷ソースを添えてみました。焦がした醤油の香がたまりません。
このレシピの生い立ち
この春新発売のドレッシング「バターミルクランチドレッシング」が今気に入ってます。何かソースにならないかと考えて見ました。

鶏胸肉の焦がし醤油ソースソテー

saladcake @cook_40106596

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材料

4人分

鶏胸肉 1枚
醤油大２さじ
キューピーバターミルクランチドレッシング大さじ２
コーヒーフレッシュ小さじ１
添え野菜適宜

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作り方

1

鶏胸肉は、皮を除き薄く削ぎ切りにしておく。塩、胡椒で下味を浸けておく。
2

フライパンに、オリーブオイルを引き、鶏を両面狐色にソテーする。
3

フライパンに、醤油、ドレッシングを入れて、中火で泡立つくらいに火を通す。コーヒーフレッシュを入れ、さっと火を通す。
4

添え野菜と共にお皿に盛り、ソースを添える。

コツ・ポイント

ソースは、カラメルソースを作る時のように、あわ立つくらいに火を通し、焦がす位の気持ちで煮て下さい。香が良くなります。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/04/03 10:21に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

バター牛乳鶏胸肉

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