小松菜の煮浸し
小松菜のシャキシャキ感とゴマの香りで美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
人参入れたら、色合いがいいかと思って・・・
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人参入れたら、色合いがいいかと思って・・・
油あげはざるに入れ、熱湯をまわしかけて油抜きし、長さ4〜5cm位の細切りにする
人参も皮を剥いて、4〜5cm位の細切りにする
小松菜はよく洗い(特に根元)、沸騰したお湯に根元だけまず入れ、十秒ゆでたら葉も入れてまた、十秒ゆでる。
冷水に入れ、さっとしぼり、4〜5cm位に切る
鍋を熱しゴマ油を入れ、人参を軽く炒めて油あげ、小松菜を入れ☆を入れ中火で炒め煮する
しんなりしてきたら、強火でさっと水分を飛ばし完成
今回は昆布つゆを使いましたが、お使いのつゆにより、分量加減して下さい
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