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小松菜の煮浸し
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小松菜の煮浸し-レシピのメイン写真

小松菜の煮浸し

ぴょんげくん
ぴょんげくん @cook_40141329

小松菜のシャキシャキ感とゴマの香りで美味しくいただけます
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ぴょんげくん
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材料

2〜3人分
  • 小松菜 1束
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 4〜5cm
  • ☆昆布つゆ(3倍濃縮) 30cc
  • ☆水 40cc
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    油あげはざるに入れ、熱湯をまわしかけて油抜きし、長さ4〜5cm位の細切りにする

  2. 2

    人参も皮を剥いて、4〜5cm位の細切りにする

  3. 3

    小松菜はよく洗い(特に根元)、沸騰したお湯に根元だけまず入れ、十秒ゆでたら葉も入れてまた、十秒ゆでる。

  4. 4

    冷水に入れ、さっとしぼり、4〜5cm位に切る

  5. 5

    鍋を熱しゴマ油を入れ、人参を軽く炒めて油あげ、小松菜を入れ☆を入れ中火で炒め煮する

  6. 6

    しんなりしてきたら、強火でさっと水分を飛ばし完成

コツ・ポイント

今回は昆布つゆを使いましたが、お使いのつゆにより、分量加減して下さい

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ぴょんげくん
ぴょんげくん @cook_40141329
2013/04/01 05:59に公開

このレシピのキーワード

煮びたし 小松菜 にんじん 油揚げ

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