バナナを適当な大きさに切ってボールに入れ、泡立て器で完全に潰す。潰す前に飾り用に少し取っておく。

潰し終わったらココナッツミルクを写真くらいの水分量になるまで入れる。（ここでミルクを足さなくても作れます）

写真のようにゴムベラの後に線がつくくらいの硬さになるように薄力粉の量を調節する。最後にアーモンドを加えてさっくり混ぜる。

型を上から落とすように空気を抜き、飾り用のバナナを並べて、190℃のオーブンで20-30分焼いたら完成。

水分量が多いのでなかなか固まらないのに焦げてしまいそうな場合はホイルをかぶせて火を通してください。