お肉をサイコロ状に切り、ビニール袋に肉と【肉の下味】を入れ揉んで少し置く。
その間に野菜を食べやすい大きさに切る。

人参はお皿に入れ、水をかぶる程度に入れたらラップをして2分弱チンして、柔らかくしておく。

フライパンに油を少し多めにいれ火にかける。
肉のビニール袋に片栗粉を入れ空気を入れ全体にまぶすように振る。

肉を中火より少し弱めの温度で焼く。（アルミホイルをかぶせるとよい）肉をひっくり返し焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら、野菜を全て入れごま油を回し入れ、強火にする。フライパンを振って全体に火を通す。

全体に火が通ったら【調味料】を入れる。
味が濃ければ少し水を入れて調節。味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。